Tyskebukta, Tyskland

Horngjel

Belone belone

En sølvblank rovfisk i overflaten med nålenebb, hvis vårstimer fyller strender og brygger i Østersjøen og Nordsjøen. De grønne beina, farget av det harmløse mineralet vivianitt, er berømte — og ingen grunn til bekymring. Hornhecht på tysk, geep på nederlandsk og orphie på fransk.

Rødspette

Pleuronectes platessa

Grunnfisken i flatfiskfisket i Nordsjøen og Østersjøen — en glatt, høyrevendt flatfisk alle kjenner igjen på de lysende oransje flekkene. Scholle på tysk, plie på fransk.

Tunge

Solea solea

Natthunteren blant flatfiskene — en tungeformet sandboer som graver seg ned om dagen og kommer frem etter mørket for å spise: det klassiske målet for sommerens nattøkter på sand. Seezunge på tysk, tong på nederlandsk, lenguado på spansk.

Piggvar

Scophthalmus maximus

Kongen av flatfiskene — en bred, venstrevendt bakholdsjeger hvis øyeside bærer beinknuter i stedet for skjell. Den spiser fisk, ikke mark, og lever over sand- og grusbanker langs Europas kyster. Steinbutt på tysk.

Skrubbe

Platichthys flesus

Elvemunningsflatfisken i Østersjøen og Vadehavet — ru, vorteaktig og en av få sjøfisker som tåler ferskvann og vandrer langt opp i elver om sommeren. Den rue huden skiller den fra den glatte, oransjeflekkede rødspetten. Flunder på tysk, flet på fransk.

Hvitting

Merlangius merlangus

Vinterklassikeren på brygger og båter i Nordsjøen — en slank sølvfarget torskefisk som kommer inn mot kysten i store sultne stimer når vannet blir kaldt. Den napper villig etter mørkets frembrudd på enkle bunntakler og er manges første sjøfisk; fersk er den mild og søt.

Sandflyndre

Limanda limanda

Den ruglete lille flatfisken på sandgrunnene i Nordsjøen og Østersjøen — beskjeden, tallrik og hovedfangst på lett utstyr med marktakler. Kjennetegnet er halvsirkelen sidelinjen lager over brystfinnen; huden kjennes som fint sandpapir, helt ulikt den glatte rødspetta.