Fjorder og kyst, Norge

Torsk

Gadus morhua

Fisken som bygde Nord-Atlanteren — torsk samler seg fortsatt på banker og vrak fra Newfoundland til Gulf of Maine, og tar jigger og agn fisket helt nede på bunnen. I Østersjøen har EUs regler for fritidsfiske etter torsk blitt strammet inn de siste årene og endres fra år til år — sjekk alltid reglene for inneværende år før du fisker der.

Sei

Pollachius virens

Torskens raskere fetter — sei går i stim over de samme vrakene og kantene i Nord-Atlanteren, men fighter hardere og spiser oppe i vannet; en favoritt på turbåtene i Gulf of Maine. Navnefelle på tvers av Kanalen: på tysk heter denne fisken «Seelachs» (eller «Köhler») — mens det tyske ordet «Pollack» betegner dens fetter Pollachius pollachius, lyren fra Atlanterhavets klippekyster, som har sin egen side i denne guiden.

Lange

Molva molva

TREVEGS NAVNEFELLE: Denne langen er en ekte torskefamiliefisk fra dype atlanterhavsvrak og norske fjorder — den er IKKE New Zealands 'ling' (Genypterus blacodes, en slangeål-slektning) og IKKE Stillehavets 'lingcod' (Ophiodon elongatus, en grønnfisk). Sjekk alltid det latinske navnet Molva molva.

Vanlig uer

Sebastes norvegicus

Den gyllenrøde dypvanns-Sebastes i norske fjorder og Barentshavet — en ekte uer, ofte av forbløffende alder. Den vokser svært sakte, så hver fisk fortjener respekt: behold bare det som skal spises, for fisk hentet fra dypet overlever sjelden utsetting på grunn av barotrauma.

Steinbit

Anarhichas lupus

En kraftig steinhulefisk med knusende kjever fra norske fjorder. Statusmerknad: I Canada er arten listet som Special Concern (COSEWIC/SARA) — kanadiske sportsfiskere må sjekke reglene og sette ut fisk; det norske fjordfisket er dens hovedsete i denne guiden. Den verdsettes for fast, søtt kjøtt, men kjevene krever respekt.

Blåkveite

Reinhardtius hippoglossoides

Den dype, mørke flyndra i kaldt nordlig vann — den norske blåkveita. Begge øyne sitter på kanten av den mørke siden, og uvanlig nok er også blindsiden mørk. Den bor i de dype fjordbassengene og de arktiske skråningene ved Canada og Grønland og fiskes med tungt utstyr over dyp bløt bunn.

Breiflabb

Lophius piscatorius

Den store flate bakholdsjegeren på europeiske sokkelbunner, som graver seg ned i sanden og lokker fisk med en kjøttfull agnflik på fiskestangen sin rett foran den enorme munnen. Bare den muskuløse halen spises. De innovervinklede skarpe tennene betyr respektfull håndtering etter landing.