Sjöar, floder och kust, Irland

Gädda

Esox lucius

En tandad bakhållsrovfisk i nordliga vegetationsbäddar, berömd för explosiva hugg och slem. Gädda sitter orörlig i skydd och rusar mot skedar, spinnerbaits och stora flugor som passerar inom räckhåll.

Braxen

Abramis brama

Braxen är stillvatten- och långsamälvsfisken nr 1 i tyska sjöar och kanaler. Stim betar dybottnar nattetid efter fjädermygglarver, och en mäskad plats kan producera i timmar. Hög, slemmig och mörkt bronsfärgad är den måttstocken för låglandets mete.

Mört

Rutilus rutilus

Mörten är Europas mest fångade fisk i antal och måttstocken för specimenmete — en mört på 2 lb är en fisk för livet. Med röda ögon och fenor, alltid i stim, finns den överallt från kanaler till magasin och äter året runt, även mitt i vintern.

Lyrtorsk

Pollachius pollachius

VIKTIG NAMNKLARGÖRING: På tyska heter denna art 'Pollack', men guidens engelska 'pollock' är kusinen Pollachius virens, som på tyska heter Seelachs. De två namnen är falska vänner över Kanalen. Lyrtorsken själv är en kelp-, klipp- och vrakfisk från atlantkusterna. Lieu jaune på franska.

Havsål

Conger conger

Klassikern i brittiskt och franskt nattligt klippfiske — en fjällfri jätte som bor i vrak och hamnhål; stora honor stannar kvar på samma plats i åratal. Dess ryggfena som börjar direkt bakom bröstfenorna skiljer den från sötvattensålen. Congre på franska.

Thornback Ray

Raja clavata

Storbritanniens främsta kustrocka — 'roker' på engelska stränder — och en regelbunden båtfångst runt Irland och i Kanalen. Rygg och stjärt är bepansrade med taggar, men de är bara vassa, inte giftiga. Bestånden har återhämtat sig väl tack vare återutsättning.

Ballan Wrasse

Labrus bergylta

Klipp- och tångspecialisten på Europas Atlantkuster — tjockläppad, starktandad och klädd i färger från smaragd till rostrött. En slagkraftig kämpe på lätt utrustning som vet exakt var nästa hylla finns.

Vitling

Merlangius merlangus

Vinterns stapelvara på Nordsjöns pirar och båtar — en slank silverfärgad torskfisk som går in mot kusten i stora hungriga stim när vattnet kallnar. Den nappar villigt efter mörkrets inbrott på enkla bottentackel och är mångas första havsfisk; färsk är den mild och söt.

Kummel

Merluccius merluccius

En nattstigande jägare i djupa atlantiska och medelhavsvatten — spanska kökens merluza. På dagen håller den sig djupt nära botten; när mörkret faller stiger den för att jaga vitling och sardiner, och båtfiskare siktar på den vid natttidvatten över hyllera med fiskbeten.

Marulk

Lophius piscatorius

Den stora platta bakhållsjägaren på Europas hyllbottnar, som gräver ner sig i sanden och lockar fisk med ett köttigt lockbete på sitt fiskespö-illicium, mitt framför sin enorma mun. Endast den muskulösa stjärten äts. Dess inåtvinklade vassa tänder kräver respektfull hantering efter landning.

Småfläckig rödhaj

Scyliorhinus canicula

Storbritanniens vanligaste landfångade haj — 'doggie'. En liten, ofarlig, fläckig rödhaj med sandpappersskinn som äter på natten över sand och blandad botten och nappar på nästan vilket köttigt bete som helst. För många fiskare är den deras allra första haj, och som 'rock salmon' hamnar den i fish-and-chips-butiker.

Storfläckig rödhaj

Scyliorhinus stellaris

Den småfläckiga rödhajens stora, djärvt fläckiga stengrunds-kusin — även kallad nursehound. En nattfisk på grov botten som gömmer sig i tång och berg på dagen och fiskas efter mörkrets inbrott med starka pulley-tackel och stora köttiga beten. En kraftfull, seg fighter för en landhaj.