Höglandet och öarna, Skottland

Atlantlax

Salmo salar

Den klassiska flugspölaxen i Atlantic Canadas och New Englands älvar. Atlantlax äter inte i sötvatten, men tar ändå svingade och rifflande flugor med explosiva ythugg och långa, hoppande rusningar.

Öring

Salmo trutta

En skygg, till stor del nattaktiv öring införd från Europa, nu etablerad i Great Lakes biflöden och spridda västliga vatten. Öring äter streamers, spinnare och torrflugor, och de största fiskarna äter efter mörkrets inbrott.

Lyrtorsk

Pollachius pollachius

VIKTIG NAMNKLARGÖRING: På tyska heter denna art 'Pollack', men guidens engelska 'pollock' är kusinen Pollachius virens, som på tyska heter Seelachs. De två namnen är falska vänner över Kanalen. Lyrtorsken själv är en kelp-, klipp- och vrakfisk från atlantkusterna. Lieu jaune på franska.

Långa

Molva molva

TREVÄGS NAMNFELLA: Denna långa är en äkta torskfamiljefisk från djupa atlantvrak och norska fjordar — den är INTE Nya Zeelands 'ling' (Genypterus blacodes, en ormålssläkting) och INTE Stillahavets 'lingcod' (Ophiodon elongatus, en grönfisk). Kontrollera alltid det latinska namnet Molva molva. Lange på norska.

Vitling

Merlangius merlangus

Vinterns stapelvara på Nordsjöns pirar och båtar — en slank silverfärgad torskfisk som går in mot kusten i stora hungriga stim när vattnet kallnar. Den nappar villigt efter mörkrets inbrott på enkla bottentackel och är mångas första havsfisk; färsk är den mild och söt.

Marulk

Lophius piscatorius

Den stora platta bakhållsjägaren på Europas hyllbottnar, som gräver ner sig i sanden och lockar fisk med ett köttigt lockbete på sitt fiskespö-illicium, mitt framför sin enorma mun. Endast den muskulösa stjärten äts. Dess inåtvinklade vassa tänder kräver respektfull hantering efter landning.