Agua salada · Primavera y otoño
Dentón
Dentex dentex
El gran depredador rosa de los arrecifes mediterráneos — un espárido con colmillos de perro, hecho para emboscar peces y calamares en vez de pastar algas. Un premio del jigging y el cebo vivo, y el miembro más dentado de su familia.
Temporadas · Pico
Características de identificación
- Cuerpo rosa a rosa plateado — los jóvenes salpicados de manchas azules brillantes
- Temibles colmillos caninos al frente de ambas mandíbulas, visibles con la boca cerrada
- Cabeza grande de perfil abrupto; los machos viejos desarrollan una frente abultada característica
- Aleta dorsal espinosa fuerte y sin la mancha oscura en la base de la pectoral del pargo
- Cuerpo alto y potente para un espárido — es un depredador, no un ramoneador
Hábitos
- Un depredador de arrecife solitario y territorial que embosca peces y calamares desde la roca
- Come con más fuerza a primera y última luz y cuando las corrientes empujan pasto sobre el arrecife
- Los jóvenes muestran manchas azules brillantes que se desvanecen al crecer
- Los machos viejos desarrollan una joroba frontal pronunciada y pierden casi todo el color, volviéndose gris plateados
- Se va a más profundidad en invierno y sube sobre los arrecifes en primavera y otoño
Distribución
Dónde encontrarlos
- Arrecifes de Baleares y la Costa Brava española
- Pináculos rocosos del archipiélago toscano italiano
- Salientes profundos de la Costa Azul francesa
Dónde viven
Cómo pescarlos
Jigging vertical sobre arrecifes profundos Barco
Aparejo: Caña media-pesada de jigging con jigs de 100-200 g o vinilos grandes, pescados en vertical sobre pináculos a 30-80 m
Cebo/señuelo: Jigs de 100-200 g o vinilos
Consejo clave: Pesca la primera y la última luz y mantén el jig pegado al fondo — los dentones golpean hacia arriba desde la roca.
Cebo vivo desde salientes profundos Pesca en roca
Aparejo: Caña fuerte de roca con montaje de cebo vivo, calamar vivo o sardina entera en un circular 5/0 frente a los cantiles
Cebo/señuelo: Calamar vivo o sardina entera
Consejo clave: Da libertad al cebo pero mantén contacto ligero constante — la picada de un dentón es un solo golpe violento.
Mejores cebos y señuelos
Equipo base
- Caña: Caña media-pesada de jigging o cebo vivo, 6-7 ft de barco / caña fuerte de roca
- Línea: Trenzado de 30-50 lb con bajo de fluorocarbono de 40 lb
- Terminal: Jigs de 100-200 g, montajes de cebo vivo, anzuelos circulares 5/0-7/0
Equipo recomendado para esta especie
Caña · Mejor valor
Equipo de caña de mosca de 9' para línea 5
≈ US$180-260
Cubre lagos de quironomidos y ríos pequeños con un solo equipo.
Moscas · Económico
Surtido de quironomidos (30 patrones)
≈ US$25-40
Los quironomidos son el 60% de la dieta primaveral de una arcoíris de lago.
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Tamaño típico
Común 1-4 kg; grandes hasta 100 cm y más de 15 kg
En la mesa
Excelente — carne firme y sabrosa, el dentón más apreciado en los mercados mediterráneos; los viejos grandes es mejor soltarlos cuando se pueda.
Especies similares
DoradaLa dorada es un espárido menor de lagunas y estuarios con banda dorada entre los ojos y molares; el dentón es un depredador rosa de arrecife, con colmillos y sin nada de oro
Red PorgyEl pargo es un espárido menor y más esbelto con mancha oscura tras la pectoral y sin colmillos; el dentón es mayor, rosa y fuertemente dentadoLa normativa varía según la zona y puede cambiar dentro de la temporada: consulta siempre las normas oficiales de tu zona antes de pescar. Guía de normativa →
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