Veracruz et la côte du golfe de Campeche

Snook

Centropomus undecimalis

Le premier poisson de jeu côtier de la Floride, bâti autour d'une ligne latérale noire impossible à confondre. Le snook tend des embuscades aux appâts depuis les mangroves, les quais et les ombres de ponts, puis se bat pour les structures dès qu'il est accroché.

Vivaneau rouge

Lutjanus campechanus

Le prix écarlate du Golfe — les vivaneaux rouges s'entassent sur les récifs, plateformes et épaves en eau profonde et tirent les appâts avec force. Le meilleur sport vient pendant les mois chauds d'été.

Tarpon

Megalops atlanticus

Le roi argenté — un poisson de jeu géant, chromé et sautant qui définit les plats et passes de Floride à la fin du printemps. Pêché à vue à l'appât ou à la mouche, c'est un poisson d'une vie.

Lane Snapper

Lutjanus synagris

Le petit vivaneau « candy » des herbiers du Golfe, nommé pour ses rayures jaunes nettes et une tache sombre en empreinte de pouce sous la dorsale molle. Ce qui lui manque en taille, il le compense en nombre — les bancs se rassemblent sur l'herbe, le sable et les récifs épars et mordent volontiers aux petits appâts, un favori du Golfe accessible aux débutants.

Mayan Cichlid

Mayaheros urophthalmus

Le cichlidé maya est un cichlidé robuste d'Amérique centrale aujourd'hui répandu dans les canaux, marais et Everglades du sud de la Floride. Il tolère l'eau salée et se propage par les canaux, mord agressivement sur de petits appâts et fait un excellent poisson à poêler. Au Mexique, le même complexe d'espèces est la « tenguayaca », un poisson alimentaire local apprécié.

Snook mexicain

Centropomus poeyi

Endémique du golfe du Mexique, de Tamaulipas à Campeche seulement — le poisson atlantique nommé robalo prieto, nom qui sur le Pacifique désigne le snook noir. Il vit l'essentiel de sa vie en rivières et lagunes et ne gagne la mer que pour frayer.

Mojarra (complexe)

Gerres simillimus

Page complexe : au Mexique, « mojarra » couvre plusieurs gerreidés argentés presque identiques — représentés ici par la mojarra à nageoires jaunes du Pacifique Gerres simillimus et incluant les Eucinostomus spp. des deux côtes (spotfin et proches). Petits hameçons, lagunes et fosses de surf : le classique premier poisson des enfants au Mexique et un petit poisson de table très apprécié.

Tenguayaca

Petenia splendida

Le grand cichlidé prédateur de Tabasco, Chiapas, Petén et Belize — la tenguayaca locale, piscivore à la bouche spectaculairement protrusible, pêchée sous ses formes verte et rose-rouge dans les lacs et rivières lentes.

Gar tropical (Pejelagarto)

Atractosteus tropicus

Le gar tropical — pejelagarto — est un prédateur cuirassé respirant l'air des marécages du Tabasco au Costa Rica et le poisson d'eau douce le plus emblématique du Tabasco. Manipulez-le avec précaution pour ses dents de rasoir — toujours avec un gant ou une pince à mâchoires.

Western Atlantic Sea Bream

Archosargus rhomboidalis

Un petit pagre des lagunes, marais de mangrove et herbiers — plus côtier que les poissons de récif, présent aussi en eau saumâtre.

Littlehead Porgy

Calamus proridens

Un pagre de récif vivant près du fond, qui broie coquillages et crustacés avec de fortes mâchoires ; pêché avec de petits appâts de crevette et de crabe.

Bécune guachanche

Sphyraena guachancho

Barracuda grégaire à queue jaune des eaux côtières turbides et des estuaires de l'Atlantique Ouest ; chasse anchois et harengs en baies troubles.

Flagfin Mojarra

Eugerres plumieri

Une mojarra rayée des lagunes, mangroves et estuaires de l'Atlantique ouest, de la Caroline du Sud et du golfe du Mexique au Brésil — absente des Bahamas et de la plupart des petites îles des Antilles — appréciée comme aliment et comme appât. Note : l'orthographe acceptée du genre est Eugerres (un seul 'u' après Eug-), et non 'Euguerres' comme dans le briefing.

Cardeau sombre

Syacium papillosum

Un petit poisson plat sénestre des fonds sableux des Caraïbes et du Golfe, qui s'enfouit pour embusquer petits poissons et invertébrés ; pris fortuitement ou à dessein sur petits appâts de fond et jigs.

Crapaud du Golfe

Opsanus beta

Un poisson de fond trapu et grognant des baies du Golfe, qui se cache dans les boîtes et les coquilles, garde son nid avec un sifflet de bateau et saisit presque tout appât de fond — à manipuler avec soin et en général à relâcher.

Poisson-lime à tête plate

Stephanolepis hispidus

Poisson-lime amphiatlantique solidement signalé dans l'Atlantique ouest de la Nouvelle-Écosse à l'Uruguay et dans l'Atlantique est — ici prise familière sur sable, herbes et bords de récif de Floride au Golfe et aux Caraïbes.

Poisson-globe du sud

Sphoeroides nephelus

Poisson-globe commun du Golfe et de Floride qui prend volontiers les petits appâts — mais peut contenir de la tétrodotoxine comme les autres globes : toujours relâcher, ne jamais manger.

Poisson-hérisson rayé

Chilomycterus schoepfii

Poisson-hérisson épineux de l'Atlantique ouest des herbiers et baies, qui se gonfle en boule d'épines fixes — prise accessoire curieuse à manipuler doucement et relâcher.