Péninsule du Yucatán

Tarpon

Megalops atlanticus

Le roi argenté — un poisson de jeu géant, chromé et sautant qui définit les plats et passes de Floride à la fin du printemps. Pêché à vue à l'appât ou à la mouche, c'est un poisson d'une vie.

Banane de mer

Albula vulpes

Le fantôme gris des plats — un bolide argenté miroir qui se nourrit la queue hors de l'eau dans quelques pouces d'eau dans les Keys de Floride et à Oahu, et qui brûle la soie comme rien de sa taille.

Permit

Trachinotus falcatus

Le Saint Graal des plats — un fantôme profond, croqueur de crabes, des Keys de Floride, et le plus difficile à tromper du grand chelem des plats.

Vivaneau gris

Lutjanus griseus

Le vivaneau omniprésent de Floride — le vivaneau gris (mangrove) vit sous chaque quai et chaque mangrove de l'État, puis devient audacieux et lourd sur les récifs du Golfe en été. Un premier vivaneau parfait au matériel léger.

Mérou rouge

Epinephelus morio

Le mérou de travail du Golfe — le mérou rouge creuse les cuvettes de calcaire et les fonds durs au large de la Floride et frappe les appâts coupés d'un toc solide et sans équivoque. Régulier, savoureux et disponible tous les mois de l'année.

Voilier

Istiophorus platypterus

Le poisson d'eau salée officiel de la Floride, un marlin du large à l'énorme nageoire dorsale en forme de voile, inconfondable. Au large du sud de la Floride et des Keys, c'est la cible hivernale classique en tackle léger. Le no-kill est la norme — les poissons restent dans l'eau, sont réanimés et relâchés, sans promotion de la récolte.

Mérou noir

Mycteroperca bonaci

Le mérou poids lourd de Floride et des Keys, un prédateur récifal solitaire qui fonce vers son trou dès qu'il est ferré. Les concentrations de fraie hivernale bénéficient d'une protection supplémentaire : vérifier les fermetures saisonnières avant une sortie d'hiver. Un poisson de table de premier choix et un vrai test pour le matériel lourd.

Carangue jaune

Caranx bartholomaei

Une carangue de récif élancée du sud de la Floride et des Keys, reconnaissable à sa queue et ses nageoires jaunes. Contrairement à la plupart des carangues, c'est un bon poisson de table, et les juvéniles sont célèbres pour accompagner raies et requins sur les flats et les récifs en patchs. Le genre est souvent donné comme Caranx, aujourd'hui généralement Carangoides.

Mayan Cichlid

Mayaheros urophthalmus

Le cichlidé maya est un cichlidé robuste d'Amérique centrale aujourd'hui répandu dans les canaux, marais et Everglades du sud de la Floride. Il tolère l'eau salée et se propage par les canaux, mord agressivement sur de petits appâts et fait un excellent poisson à poêler. Au Mexique, le même complexe d'espèces est la « tenguayaca », un poisson alimentaire local apprécié.

Mojarra (complexe)

Gerres simillimus

Page complexe : au Mexique, « mojarra » couvre plusieurs gerreidés argentés presque identiques — représentés ici par la mojarra à nageoires jaunes du Pacifique Gerres simillimus et incluant les Eucinostomus spp. des deux côtes (spotfin et proches). Petits hameçons, lagunes et fosses de surf : le classique premier poisson des enfants au Mexique et un petit poisson de table très apprécié.

Western Atlantic Sea Bream

Archosargus rhomboidalis

Un petit pagre des lagunes, marais de mangrove et herbiers — plus côtier que les poissons de récif, présent aussi en eau saumâtre.

Littlehead Porgy

Calamus proridens

Un pagre de récif vivant près du fond, qui broie coquillages et crustacés avec de fortes mâchoires ; pêché avec de petits appâts de crevette et de crabe.

Vivaneau voyeur

Lutjanus mahogoni

Petit vivaneau caribéen aux très grands yeux, brun-rouge comme l'acajou ; en groupes le jour, actif la nuit.

Palomète

Trachinotus goodei

Petit pompano au corps haut, célèbre pour les longs filaments noirs de ses nageoires dorsale et anale ; en bancs dans le ressac.

Bécune guachanche

Sphyraena guachancho

Barracuda grégaire à queue jaune des eaux côtières turbides et des estuaires de l'Atlantique Ouest ; chasse anchois et harengs en baies troubles.

Sennet du Sud

Sphyraena borealis

Petit parent grégaire du barracuda des eaux côtières de Floride et des Caraïbes. Note : le 'southern sennet' (S. picudilla) est traité par le Catalog of Fishes comme S. borealis.

Aiguille agujon

Tylosurus acus

La grande aiguille de l'Atlantique Ouest, chasseuse de surface au bec denté ; cette page couvre la forme ouest-atlantique (jadis T. acus acus).

Sergent-major

Abudefduf saxatilis

La demoiselle rayée emblématique de l'Atlantique, jaune-verte à cinq barres noires ; FishBase : strictement atlantique — le sosie pacifique est A. troschelii, aucune distribution pacifique ici.

Flagfin Mojarra

Eugerres plumieri

Une mojarra rayée des lagunes, mangroves et estuaires de l'Atlantique ouest, de la Caroline du Sud et du golfe du Mexique au Brésil — absente des Bahamas et de la plupart des petites îles des Antilles — appréciée comme aliment et comme appât. Note : l'orthographe acceptée du genre est Eugerres (un seul 'u' après Eug-), et non 'Euguerres' comme dans le briefing.

Barbure barbu

Polydactylus virginicus

Le barbu est un petit poisson à filaments des Caraïbes avec sept filaments pectoraux libres, commun sur sable et vase dans le ressac et les estuaires, et une prise fréquente et volontaire sur de petits appâts de crevette.

Cardeau sombre

Syacium papillosum

Un petit poisson plat sénestre des fonds sableux des Caraïbes et du Golfe, qui s'enfouit pour embusquer petits poissons et invertébrés ; pris fortuitement ou à dessein sur petits appâts de fond et jigs.

Baliste royal (reine)

Balistes vetula

⚠ La reine des récifs des Caraïbes — un baliste spectaculaire aux bandes bleues qui souffle de l'eau pour renverser les oursins ; l'UICN le classe Quasi menacé avec des populations en déclin : pêchez de façon responsable, respectez les règles locales et relâchez où c'est exigé.

Bourse à points orange

Cantherhines pullus

Poisson-lime timide de l'Atlantique ouest sur récifs peu profonds, à points orange à l'arrière ; prise accessoire sur petits appâts, à relâcher de préférence.

Poisson-globe à queue barrée

Sphoeroides spengleri

Petit globe de l'Atlantique ouest des herbiers et plats récifaux, à bande sombre à la base de la queue — toxique comme les autres globes, toujours à relâcher, jamais à manger.

Donzelle arc-en-ciel

Halichoeres radiatus

Le plus grand labre Halichoeres de l'Atlantique, poisson récifal coloré des Caraïbes et de Floride ; classé Préoccupation mineure par l'UICN, pris seulement accessoirement.

Perroquet à queue rouge

Sparisoma chrysopterum

Perroquet caraïbe commun qui broute les algues du récif et des roches, gardant les surfaces ouvertes pour le corail — espèce de rencontre à admirer et relâcher, déconseillée comme nourriture en bien des endroits pour son rôle de brouteur.

Perroquet à queue jaune

Sparisoma rubripinne

Perroquet caraïbe répandu — queue jaune en phase initiale et nageoires rouges en mâle terminal — qui broute les algues des récifs et qu'il vaut mieux relâcher pour garder les récifs propres au corail.