Costa mediterránea, España

Lubina

Dicentrarchus labrax

El pez número uno de la pesca con señuelos en agua salada de Europa: un depredador plateado de ataques duros en playas de rompiente, estuarios y costas rocosas del Mediterráneo al mar del Norte, en expansión hacia el norte. Está muy regulado en toda Europa; consulta siempre las tallas mínimas y cupos vigentes antes de quedártelo. Wolfsbarsch en alemán, bar/loup en francés, zeebaars en neerlandés.

Dorada

Sparus aurata

La dorada número uno del Mediterráneo, reconocida por la corona dorada entre los ojos — un pez de lagunas y estuarios tanto como de costa abierta, y un triturador de conchas. Se está expandiendo al Canal y ahora aparece cada verano en el sur de Inglaterra.

Dentón

Dentex dentex

El gran depredador rosa de los arrecifes mediterráneos — un espárido con colmillos de perro, hecho para emboscar peces y calamares en vez de pastar algas. Un premio del jigging y el cebo vivo, y el miembro más dentado de su familia.

Lecha

Lichia amia

Una cazadora rápida de superficie de las playas y bocanas mediterráneas — una pariente torpediforme de las seriolas que persigue lisetas hasta la rompiente y golpea los poppers con auténtica agresividad. Uno de los peces de orilla más emocionantes del Mediterráneo.

Sargo común

Diplodus sargus

El sargo clásico de la pesca en roca mediterránea, plateado y vivo en puertos y rocas batidas desde las costas francesa e italiana hasta España. Nota sobre el nombre: su nombre español «sargo» también designa en esta guía a un pez californiano totalmente distinto (el sargo, Anisotremus davidsonii) — misma palabra, pero otra especie y otro océano; por eso la palabra «sargo» sola no figura deliberadamente como alias aquí. Recela de sombras y ruidos y premia un cebo ligero derivado en silencio por la espuma.

Raspallón

Diplodus annularis

El más pequeño de los sargos Diplodus comunes del Mediterráneo, un pececillo plateado de puertos, lagunas y someros con pradera en Francia, Italia y España. El anillo negro marcado en la base de la cola es su señal inconfundible. Pica con facilidad a cebos minúsculos y suele ser el primer sargo mediterráneo de un niño.

Mojarra

Diplodus vulgaris

El más elegante de los sargos Diplodus mediterráneos, reconocible por exactamente dos bandas negras — una tras la cabeza y otra en la base de la cola. Su pariente cercano, el sargo picudo (Diplodus puntazzo), de hocico más afilado y bandas más finas, se trata aquí mismo, en esta página, y no tiene ficha propia. Un pez de roca prudente que premia un cebo silencioso al atardecer.

Oblada

Oblada melanura

Una oblada plateada de bancos a media agua sobre la roca mediterránea, fácil de reconocer por la mancha negra en silla bordeada de blanco en la base de la cola. Es la oblada del cebo de pan por excelencia, que sube al pan a la deriva y a las pellas que se hunden despacio desde muelles y rompeolas. Sociable, rápida y un primer pez ideal a flotador.

Salpa

Sarpa salpa

La herbívora rayada de dorado de los someros mediterráneos, que pastorea praderas marinas y algas en bancos lentos alrededor de Francia, Italia y España. Con la mesa, honestidad: la salpa se come tradicionalmente, pero están documentados casos raros de intoxicación alucinógena por pescado tras consumirla — muchos pescadores la sueltan sistemáticamente (véanse los avisos en hábitos y comestibilidad). A pan y alga es un pez de flotador pacífico y sociable.

Boga

Boops boops

La boga esbelta y de ojo enorme del Mediterráneo, que se mantiene profunda de día y sube a comer al atardecer y de noche. Sus bancos llenan aparejos sabiki y flotadores de puerto en Francia, Italia y España, y su desfile en masa bajo las luces del puerto es un espectáculo clásico de muelle. Humilde al anzuelo, pero nunca aburrida.

Herrera

Lithognathus mormyrus

La excavadora de arena con barbilla de las playas de rompiente mediterráneas, que sondea con su hocico puntiagudo la arena en busca de gusanos y moluscos. La herrera patrulla el vaivén al anochecer y al amanecer y es la recompensa principal del lance en playas del sur — fácil de reconocer por sus muchas bandas finas y su pequeña barbilla mentoniana.

Pagel

Pagellus erythrinus

El espárido rosado y de cuerpo alto de los fondos de arena y fango mar adentro, un piso más profundo que los sargos Diplodus costeros. El pagel come de día sobre fondo limpio y es un pilar de la pesca de fondo desde embarcación en el Mediterráneo, de Francia e Italia a España. Hileras de puntos azules en los flancos superiores lo señalan de un vistazo.

Sardina

Sardina pilchardus

Esta es la verdadera sardina de Europa: el pez de la conserva y un forraje esencial del Mediterráneo y el Atlántico oriental. En verano los grandes bancos se acercan a la costa y los pescadores de muelle los capturan al atardecer con plumeros sabiki. El nombre de la página es «European Pilchard»; «sardina» es el mismo pez con su nombre más conocido.

Melva

Auxis rochei

Un túnido pequeño y rapidísimo de la superficie mediterránea en verano, que caza en bancos justo bajo la superficie y se captura con plumas y señuelos pequeños desde embarcación, y a veces lanzando desde cabos profundos. Apenas mayor que una caballa, pelea como un pez del doble de tamaño. En francés se llama thonine; en español, bacoreta o melva.

Salmonete

Mullus surmuletus

Un salmonete pequeño que saborea el fondo con sus dos barbillones del mentón, escarbando sin cesar arena y fango en busca de gusanos y crustáceos. Es uno de los pescados de mesa más codiciados del Mediterráneo: el rouget de las cocinas francesas y el salmonete de las españolas. Las picadas son tímidas y el equipo debe ser fino, pero el plato recompensa el esfuerzo.

Corvallo

Umbrina cirrosa

Un esciénido plateado de la rompiente mediterránea y los muros portuarios, que come sobre la arena al anochecer. No lo confundas con la corvina negra (brown meagre, Sciaena umbra): ese pariente está totalmente protegido y debe soltarse — en Francia su pesca submarina está prohibida desde 2013. En francés se llama ombrine; en español, corvallo.

Lisa dorada

Chelon aurata

El mújol europeo más difícil de engañar: un pez esbelto y marcado de oro, de puertos y estuarios, que pastorea en superficie en verano. La mancha dorada del opérculo lo separa de sus primos de un vistazo. Se le considera el mújol del conocedor: escaso, tímido y una prueba real para el equipo más fino y el acercamiento silencioso.

Espet

Sphyraena sphyraena

La barracuda esbelta y autóctona del Mediterráneo — una fracción del tamaño de sus primos tropicales — que espera inmóvil sobre arena y roca y explota tras los pejerreyes, mejor al amanecer. En francés se llama brochet de mer; en español, espet. Un depredador visual y precavido para pescadores de señuelos en cabos y bocas de puerto.

Espetón de boca amarilla

Sphyraena viridensis

El más audaz y social de los dos espetones mediterráneos: forma bancos diurnos sobre los arrecifes, marcado por la cola amarilla y el interior amarillo de la boca. La especie se está extendiendo por el Mediterráneo — en el este también como migrante lessepsiano llegado por Suez. Donde forma bancos, un minnow bien presentado o un vivo trae picadas rápidas y duras.